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五粮液-锦上添花

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项目介绍

品质底蕴

○自然之眷顾

宜宾地区三江环绕,气候宜人,地跨北纬27°50′—29°16′,东经130°36′—105°,常年温差和昼夜温差小,湿度大,优质土壤丰富,独有的生态环境成就了酿制白酒的天然粮仓。

宜宾紫色土上种植的高粱,属糯高粱种,是锦上添花独有的酿酒原料。五粮液股份有限公司窖池中的黄色粘土富含多种矿物质,尤其是镍、钴这两种矿物质只有五粮液股份有限公司培养池中才有微弱量。生产需要150多种空气和土壤的微生物参与发酵,因此,必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境,而这样的环境只有在万里长江城的宜宾才能找到。自然天成的生态条件给予了锦上添花酒的天时地利之美。

○古窖陈酿

走进酒都宜宾的一条悠然老街,醉人的芳香扑面而来,循香望去,古色古香、历史悠久的一处明代风貌的古典式五粮液糟坊映入眼帘。进入糟房,便能看见那历经风雨沧桑后,气质却依然高贵的古窖神韵。这16口明代古窖池经几百年的连续使用和不断维护,成为我国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,一直使用至今。 越是老窖,就越能提高有利物质的含量,降低酒精给人体带来的损害。故评判酒质的高下,很大程度上决定于窖池的时间,窖龄越长酿出的酒就越好。

酒业谚语曰:“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”,五粮液股份有限公司明代古窖的美名,就像它酿出的美酒,香了一条大江,香得山高水远,香得地久天长,香醉了人间600多年时光。

包包曲发酵

采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体,非常适合酿造酒的150多种微生物的均匀生长和繁殖,而其他白酒只利用了空气中的微生物,所以酒味不全面。“包包曲”作为糖化发酵剂,发酵的不同温度,形成不同的菌系、酶系,有利于酯化、生香和香味物质的累积,构成产品的独特风格。而五种粮食的配方,更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的风格特点,在浓香型白酒中独占鳌头。

独有的传统工艺,采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术;采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。

为了保证产品质量,五粮液股份有限公司将现代分析技术和现代分析仪器用于白酒生产的全过程检测。对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。

○五粮精酿


五粮天香——锦上添花酒,沿用宋代多种谷物混合酿造工艺酿制而成。五粮配方,将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起,形成了更为丰富、浓厚、全面的风格特点,在浓香型白酒中独占鳌头。 “高粱产酒清香味正,糯米产酒纯甜味浓,大米产酒醇和甘香,玉米产酒味含冲香,小麦产酒曲得悠长。” 锦上添花酒综合了五种风格、特点的五粮风味和口感,使酒恰到好处融合了各种特色,实现了“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各位协调,恰到好处”的独特风格,特别适合广大中国人的饮食习惯。 沿用《陈氏秘方》的特殊工艺,采用五种粮食作为酿酒的原料,将五种粮食的香气融合在一起,规避了其他白酒用单一的红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足,味觉物质比其他白酒丰富得多。
○十里酒城

五粮液得名于百年前,起步于新中国成立之初,创业于20世纪中期,发展、腾飞于如火如荼的改革开放的今天。 十里酒城,无边春色。五粮液股份有限公司在20世纪80年代初的生产能力只有3000多吨。到2003年扩展到40余万吨;80年代初由一个不到千人的小厂嬗变为拥有19个子公司、2万多名职工的现代化大型企业集团。
目前,公司拥有全国的窖房和世界的酿酒车间,行业内的全自动包装生产线,比国家专业检测部门更先进的质量分析检测仪器,这些先进的硬件设施有力地保障了公司产品质量的稳定提升,保证了不同批次产品质量的稳定。现在,公司生产能力已达45万吨,是世界的酿酒生产基地,也是其他白酒厂家的几倍,甚至几十倍。 目前,五粮液股份有限公司的经济效益已相当于1986年前的160个五粮液酒厂,其2011年品牌价值跃升至586.26亿元,继续保持中国食品行业领跑地位。
○品鉴锦上添花

观色鉴酒:纯,纯净,没有污染、没有杂质,清澈澄明、晶莹剔透。轻轻荡漾,酒沿杯壁滑过,如丝绸般柔顺、润滑……

闻香识酒 :雅,浓郁幽雅,伴随着幽雅的窖香、芬芳的粮香、经年洞藏的陈香,如繁花绚烂,层层绽放。多香融合,层次丰满,平衡协调,令人迷醉……

品味悠酒:柔,醇和绵甜、柔顺飘逸。品一口锦上添花,酒香醇和绵甜,前味细腻温柔,后味则如清泉过喉,酒香已不在舌尖,而在瞬间绽放于脑际,极尽清婉之美…… 

品牌文化

百年,幸福中国
600年,始终如一的坚守,积淀下浓浓的幸福。
时间的眷顾,燃烧的激情,
只为那醇厚甘美、浓香馥郁、回味悠长的精致液体。
岷江古道,用600年时光,绽放的绚丽花朵,为您添福。

前进,幸福中国
站在时代的高点,不与平庸为伍,
观四季更替,唯您坦然开放。刚毅而果敢,唯美而从容,
在您前进的路上,为您浇灌沿途的风景,添上一抹动人的传说。

永寿,幸福中国
松龄岁月长,鹤语寄春秋,古柏参天四十围。 
绿琪千岁树,愿献南山寿,
明月一池莲,钓渭丝纶日月长。 
寿考征宏福,闲雅鹿裘人生三乐。
阳春白雪抒怀抱,锦上添花添寿好。

乐尚,幸福中国
喜,乐也。从壴从口,凡喜之属皆从喜。 
人喜则斯陶,人喜则岁好。
生计年年乐岁丰,日华重重上金榜,
喜宴前枉唤新郎,快晴信是行人愿,
锦上添花又添喜,乐事年年动人心。

风雅,幸福中国
尊贵,尊天下之贵者。
安心中之显贵,彰显高品位之上作。
尊贵位中尊贵身,绵绵不断转金轮。
圣中圣,天中天,添尊贵,复何言。


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