秦云老太婆摊摊面重庆小面招商加盟

公司名称: 重庆摊摊面餐饮文化有限公司 企业性质: 私有 所属行业: 餐饮 > 面馆
投资金额: 10~~20万元 门店总数: 0家 加盟区域:
品牌源地: 经营产品: 联系电话:
公司地址:
公司主页: https://china.globrand.com/c-qyltp/

历史传承
一碗小面,搅动着生活的麻辣鲜香;几代传承,摊摊面红遍了南国北疆。
重庆“秦云老太婆摊摊面”见证了一个时代的风云变幻,也成就了秦云把小面做大做强的梦想。“秦云老太婆摊摊面”是一种特色重庆小面,其传统制作技艺,具有上百年历史,最早发源于一九0八年的重庆九龙坡陶家镇。创始人是秦云的外祖父,他天资聪慧,从摆小面摊起家,积累了一定的财富后,开办了上规模上档次的面馆。后来外祖父把产业交给儿子,就是秦云的外公,这个西南大学的高材生通过知识,提高了小面的配方和工艺,把自家产业做到了顶峰,坐拥半个陶家镇。后来外公把技艺传给女儿,就是秦云的母亲,虽然她掌握小面的各项制作工艺,但由于历史的原因,只能空有一身武艺无法施展。一九九四年,秦云和母亲在国营建设机床厂的家属院自家院坝上,支了小面摊,开始施展祖传的小面技艺。母亲的儿子秦云也继承了祖上的餐饮天份,从小就对各种美食悟性极高。 摊摊面开张,来捧场的自然都是老邻居和老街坊,本来食客们只是想来吃一碗小面果腹,没想到,这摊摊面不仅分量足、汤色好,几样招牌的麻辣小面、牛肉面肥肠面、豌杂面,吃得人大汗淋漓,口齿留香,魂牵梦绕!这样一传十,十传百,“老太婆摊摊面”的名头响遍了重庆城,开奔驰宝马、坐轻轨快铁来吃面的好吃狗儿们,在“摊摊面”跟前排起了长龙......
母亲年事已高,2010年,秦云成了摊摊面的,这个有着自己独特经营理念的年轻人,在传承中创新,在发展中突破,一心要将“摊摊面”做成品牌,做大做强,让重庆小面走向全国!
2009年9月,“老太婆摊摊面”被《重庆商报》和“天涯重庆社区”网站评为“重庆小面50强”名!2014年1月,在时隔5年后的新一轮“重庆小面50强”的评选中,“老太婆摊摊面”再次入围并获得网络投票支持率前列!此后,重庆电视台甚至中央电视台的记者闻风而至,挖掘报道秦云靠勤劳和特色创业致富的故事,尤其是2013年11月央视九套一部全面反映重庆小面的纪录片“嘿小面”以及2014年5月轰动全国的央视一套的大型系列纪录片“舌尖上的中国2”第七集(三餐)的报道后,“秦云老太婆摊摊面”一夜间红遍了大江南北。
2016年8月,我们“秦云老太婆摊摊面” 的传统制作技艺被重庆市九龙坡区政府评选为非物质文化遗产项目(九龙坡府发[2016]第26号文件),这是重庆小面品牌中较早被评选的非遗项目! 2016年9月21日,我们次代表重庆小面的非遗项目参加了由国务院文化部组办,在山东济南召开的“中国第四届非物质文化遗产博览会”,文化部的领导还吃了我们家小面并称赞有加!组委会给我们“秦云老太婆摊摊面”还颁发了“美食奖”,这是我们“秦云老太婆摊摊面”以及重庆小面的巨大荣誉!
2017年6月,我们又被重庆市商务委员会评定为“重庆老字号”,这是对我们百年传承的认可,这也许是重庆小面行业的块老字号。
名字渊源
重庆小面已和重庆火锅一样成为了“山城”市井生活中的一个重要符号,成为了重庆人生活中不可或缺的一部分。“秦云老太婆摊摊面”原本没有名字,只是秦云和母亲在厂区家边的“面摊摊”上勤劳经营二十年后食客自发叫出来的“美誉”,这有些象“世上本没有路,走的人多了便有了路”一样,食客多了,被大家认同了,于是“秦云老太婆摊摊面”便叫响了。
“秦云老太婆摊摊面”这20多年来只专注做几种地道的重庆小面:小面、摊摊面、豌豆面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、豌杂面。品种不在多而在精,味道才是王道! 为了满足外地人的饮食习惯,我们也高薪聘请了重庆五星级酒店的专业凉菜师傅来教授精美的凉菜、小菜、卤菜等,以丰富加盟商开店的品种。
我们不是培训学校,也不是纯粹做加盟的公司,我们只是一家传承了百年技艺,经营了二十多年的老字号面馆,用最传统的方法来传授小面技艺,让更多的人能够品尝到最地道的重庆小面!

公司发展
杨家坪建设厂家属区已经营了20年的老店,是我们“秦云老太婆摊摊面”起家的地方,承载了太多的情感和故事。但由于国营老厂已整体搬迁,家属区也卖给了大型地产集团,因此拆迁是迟早的事。老店也完成了其历史使命,目前的环境和硬件也满足不了广大食客更高的要求,因此,我们在万象城美食街的盛情邀请下,新的总店已于2015年1月6日正式开张营业,新的总店和办公室位于谢家湾轻轨站旁的万象城后面的万象美食街上(华润小学大门对面)。新店新气象,面积超过100平方米,环境舒适,服务更佳,彻底摆脱以往人们对重庆小面“脏、乱、差”的不佳印象,让重庆小面也可以“高、大、上”!
我们为了把重庆小面真正地带向全国,已通过核心技术的传授让加盟店覆盖了全国范围,让全国的美食爱好者们在当地就能品尝到最地道的最正宗的重庆小面!让我们重庆小面走向全国,走向世界!
秦云老太婆摊摊面加盟费用:
加盟级别直辖市、省会城市地级城市县级城市
加盟店面积100㎡80㎡70㎡
培训费2.2万元2.2万元2.2万元
商标、荣誉、肖像使用费2.8万元2.8万元2.8万元
房租(押一付三)6万元(15000元/月)3.2万元(8000元/月)2万元(5000元/月)
装修10万元(1000元/㎡)6.4万元(800元/㎡)3.5万元(500元/㎡)
设备费
(餐厨具餐桌椅、冰箱空调
约5万元约4万元约3万元
前期原材料1.5万元1万元0.8万元
人员工资(季度)3.15万元(3500元/月/人,3人)2.25万元(2500元/月/人,3人)0.9万元(1500元/月/人,2人)
流动资金8万元6万元5万元
投资合计38.65万元27.85万元20.2万元
除培训费和商标使用费外,其余费用为预估,仅供参考,具体费用以实际情况为准。

秦云老太婆摊摊面利润分析:

加盟级别直辖市、省会城市地级城市县级城市
面积100㎡80㎡70㎡
人均消费15元14元13元
日客流量280人190人140人
日营业额4200元2660元1820元
月营业额12.6万元7.98万元5.46万元
毛利率55%55%55%
月毛利润6.93万元4.39万元3万元
房租费用(月)1.5万元8000元5000元
人员工资(月)1.05万元7500元3000元
水电杂费(月)300元300元300元
月净利润3.65万元2.41万元2.11万元
年净利润43.8万元28.92万元25.32万元
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

加盟流程

秦云老太婆摊摊面加盟流程:

1.申请阶段:

通过实地考察,到我们万象城总店吃过面后觉得不错的话,就可以到旁边亲子馆三楼的办公室来具体洽谈,提出加盟申请并签订加盟协议书和授权书,缴纳加盟费用5万元;

2.培训阶段:

必须到我们重庆万象城总店里进行专业培训,由央视舌尖上中国专门介绍的秦云老板亲自指导。并且上午在总店进行动手实践(最终我们总店顾客吃的都是你们亲手制作的),下午在秦总办公室进行理论学习,周一到周五下午由秦总、凉菜师傅、打料师傅、煮面师傅、大堂经理分别对原料产地、核心原料制作、凉菜配方、打料要点、收银系统、操作流程等进行系统学习,周末由王总专门分享全国成功加盟店(日营业额万元以上)在“味道、选址、定位、管理、营销、宣传”等的经验,另外也把我们加盟商QQ群的公告、相册、文件的使用进行系统的介绍;

3.选址阶段:

在当地自己选择适合开面店的门面,门面方圆2公里(若为商圈则为1公里)范围内(正常道路距离)不能有我们的其它加盟店,另外面积也需要符合我们的要求:原则上要求大于70平方米,除非位置特别好也要求40平方米左右,进驻商场的美食城档口则不受此限制;

4.装修筹备:

进行装修及其他开业筹备工作——招聘员工、办理营业执照、税务登记和卫生许可证等;总店提供“内装修效果图、室内专业设计图纸、门头设计、厨房平面布置图、设备清单、宣传海报”等几十个专业源文件供加盟商免费使用;

5.开业阶段:

选择吉日开张(如需派专人到店进行开业指导需要另外交纳费用);

6.后续经营指导:

在经营过程中出现任何技术问题,加盟商都可以在QQ群以及通过电话等方式取得总部的指导和支持;另外对于加盟商来说,今后回总店深造和学新产品均是免费的。

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