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天香鱼跃在线创造奇迹

发布时间:2018-01-10 来源:天香管理有限公司
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从小城餐馆里的配菜小弟,到遍布全国200多家连锁店的大老板,鱼火锅创始人阿旺用了26年时间。如今,其品牌火锅年销售额达6亿,直营店的销售额也高达1.8亿。阿旺的创业经历是一个配菜小弟逆袭成功的精彩创业故事。日前,在位山东东营天香餐饮连锁有限公司的办公室里,记者见到阿旺先生笑起来还有些孩子气的,他说:“成功不难。人生只要做对两件事,铁定能成功,一是选对事,二是持续专注。”

白手起家:只有专注才能成功

1977年6月,阿旺山东牡丹之乡,在家排行老四,这也是“天香鱼跃在线”品牌的来由。从小生活在河边,父母忙农活时,阿旺就和哥哥捉鱼戏耍。父亲见阿旺爱吃鱼,便教他鱼的烹饪方法,只教了一次,他就学会了,后来他做的豆瓣鲫鱼不仅父母爱吃,邻居们也喜欢,夸他将来一定能做个大厨师。

16岁时,跟着哥哥和一起到一家餐馆当学徒,声平太小不肯收,经过他再三恳求,并提出不要工资,老板才勉强答应。阿旺每天凌晨5点半就要起床做准备,早餐的燃料是散碎的煤,需要黄土搅拌才能用,兄弟俩每天早上去山上挖土,扛下山后再骑着三轮车拉回餐馆。学厨艺,练基本功是最艰苦的,阿旺却说在案板上剁肉馅的声音听起来像在演奏万马奔腾,这是他在长达16小时的枯燥工作中找到的乐趣。后来,他又到十堰市车城大酒店打工。

在十堰市车城大店,阿旺的技艺逐渐提高,从配菜师傅一直做到大厨。为了进一步改善生活,

1999年10月6馆。头脑灵活的阿旺想出了“活鱼现点即杀”的新点子,很快打响了招牌。随着天气转冷,他趁势主打鱼火锅,吸引了一大拨回头客。

虽然只有4张桌子,营业面积不足50平方米,餐馆环境也非常简陋,但凭着价格便宜,口味独特,坚持活鲜的原则,鲜鱼馆的生意还是蒸蒸日上。随着客人越来越多,阿旺逐步租下隔壁左右的门面,最后发展成一条小街全是他的鲜鱼馆了。

有了钱之后,阿旺遇到多次投资其他领域的机会,其中也包括红火一时的房地产,他想了想,都选择了放弃,他告诉自己,只有专注才能成功。

打造品牌:不收加盟费吸引合伙人

有容乃壮大,让利谋发展,有舍自有得。

2006年,阿旺开始想到把“天香鱼跃在线”鲜鱼馆作为一个品牌来打造,他开始主动寻找加盟商,为了能把连锁店规模做起来,他开出的条件是不收任何加盟费。

一天,一个叫候国忠的顾客来到鲜鱼馆吃饭,见到店内生意很好,他就和恰巧在店的阿旺聊起来。候国忠正想投资创业,而阿旺想寻找合作伙伴,两人几乎一拍即合。

天香鱼跃在线加盟总部18266471288

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