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2018餐饮创业,速营餐饮告诉你不得不知的提高竞争力技巧

发布时间:2018-01-13 来源:秦皇岛速营餐饮管理有限公司
贝克堡贝汉堡加盟项目名称贝克堡贝汉堡加盟
所属行业餐饮>中式快餐
基本投资额1~~10万元
所属公司秦皇岛速营餐饮管理有限公司
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

餐饮市场越不景气,消费者就会越慎重,对口味和用餐体验及出口越是有更多挑剔。2016年已经过去,2017年对于餐饮人来说,如何提高竞争筹码,是否单提高性价比,就是自己的竞争砝码呢?

1. 在客单价稳定的情况下想办法提高翻台率

越来越多的餐厅除了正常三餐之外,还开设了下午等休闲时光,这样既稳定了在客,又提高了翻天率。

2. 平价奢华、地方美食1人菜单

随着社会结构的变化,以及越来越多单品点的盛行,近两年的餐饮会出现三个形势:分别是单人就餐频率增加、套餐制现象流行。消费者对于食材的可追溯性逐渐重视。

3. 相比价格价值更重要

餐饮已经进入价值竞争的时代,消费者关注的往往是这个价钱得到的价值,而不是价钱本身。要求餐饮工作者,要想办法在菜品味道、环境氛围、惊喜服务、方便的设施等方面增加筹码,减少消费者厌恶的餐饮行为。所以,增加顾客喜悦、降低顾客痛苦,才能实现价值化。

4. 低价战略无法成为企业的成功原则

比起低价,品质优先。要提高竞争力,就不能放松品质,否则一个品牌在消费者心中的地位也会随着品质和价格的降低而降低。>>比起削减成本,应该使销售化,想办法提高翻台率、销售额。

5. 创造价值是餐饮业成功战略

创造价值,是餐饮行业成功的战略,价值提升了,价格怎么提高也能够被接受。

2018年对于餐饮行业来说将是全新挑战的一年,在经历了疯狂的开店和融资之后,接下来大家将会更加理性。做品牌做深耕,加强竞争力将会是很多餐企的重点。速营餐饮分享,希望能帮助更多加盟商开店。

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