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想学石磨肠粉,惠州陈江哪有培训班

发布时间:2018-03-09 来源:东莞市时尚部落饮食管理服务有限公司
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石磨肠粉技术组成两方面:就是石磨肠粉的设备,一个是石磨,另一个是肠粉炉子,想做出好的石磨肠粉技术就要用石磨,石磨磨出的浆是普通电动磨浆机器不可替代的,出浆细腻滑嫩。在一个就是肠粉炉子,要选用火力大的60公分托盘的肠粉炉子,托盘一般用生铁材质,受热均匀散热慢,大托盘的肠一抽一放,速度快效率高,托盘大这就可以做到很薄,口感相当靓,火力大才能在短时内蒸熟,产量高。


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严格意义来讲,我们学肠粉技术是为了开店做生意,好的肠粉技术还要包括开店经营和店面管理能力,这里就包含很多了:成本控制,卫生管理,对客服务,采购技巧,等等好多方面。所以不能表面的认为会做肠就是肠粉技术,要从生意的角度整体考量,不能狭义的认为石磨肠粉技术培训就是单单的做肠粉就行了,会做肠粉和会经营一家石磨肠粉店是两个概念,为什么同时做石磨肠粉生意,有的门庭如市,有的冷冷清清,原因就是一个:你的技术还没学到位!


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