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重庆老火锅底料厂家 九宫格老火锅底料批发

发布时间:2018-11-17 来源:重庆振业食品厂
重庆辣火老灶火锅底料加盟项目名称重庆辣火老灶火锅底料加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额1万元以下
所属公司重庆振业食品厂
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

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重庆振业食品厂成立于2004年,专业致力于火锅底料的研发、生产加工。全线机械化炒料,标准化管理,所有产品均通过国家食品安全认证,为全国百余家火锅品牌、上千家火锅店提供专业供料。长年给全国连锁火锅品牌供料,底料味型成熟,直接提供底料,兑锅简单易上手,无需任何其他费用。老字号老厂,产品质量、品质有保障。

重庆老火锅底料厂家 九宫格老火锅底料批发七十余款底料涵盖市面上80%的味型,方便客户选择既符合当地口味、又独具特色的锅底味型。产品系列包含:重庆火 锅底料新派火锅底料清油火锅底料椒麻鸡底料串串香底料小龙虾麻辣鱼火锅底料清汤底料酸菜底料番茄锅底料小面调料以及火锅辅料,如:火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

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重庆老火锅底料厂家 九宫格老火锅底料批发为您介绍芋儿鸡做法:民谚“民间出美味”,这话一点不假,芋儿鸡就是从庶民百姓灶头间中脱颖而出的家常菜。这道菜选用了在巴渝百姓中常吃的芋儿与土鸡同烧,且重用泡椒泡菜调味,使其别具一种独特的乡土风味。

原料土仔公鸡1 只(1.2~1.5 千克)小芋儿500 克泡红辣椒250 克泡姜80克青花椒20 克老姜50 克大葱60 克鸡精10 克胡椒粉3 克精盐适量白糖少许黄50 克混合油250 克泡椒红油100 克

制作方法

(1)鸡宰杀后打整干净,去内脏后,再剁成约2.5厘米大的块,入盆加少许盐、黄酒、姜葱(拍破)腌渍入味;另将芋儿刮洗干净,泡红辣椒、泡姜分别剁碎待用。

(2)锅内下混合油烧热,下姜葱爆香后投入鸡块煸炒,炒干鸡块水气后烹入黄酒,下盐、泡姜、泡辣椒、花椒炒出香味,炒上色时掺入鲜汤烧沸。当鸡肉烧至六成熟时放入芋儿同烧,下盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,直至鸡块、芋儿火巴软入味。起锅时淋入泡椒红油,转入火锅盆中上桌。待吃完后再行添加调料,并配涮料、味碟食用。

重庆老火锅底料厂家 九宫格老火锅底料批发特点鸡肉鲜香细嫩,芋儿火巴糯滑腻,咸鲜微辣,泡椒香辣,乡土风味浓郁。

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