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大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发

发布时间:2018-11-17 来源:重庆振业食品厂
重庆辣火老灶火锅底料加盟项目名称重庆辣火老灶火锅底料加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额1万元以下
所属公司重庆振业食品厂
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发七十余款底料涵盖市面上80%的味型,方便客户选择既符合当地口味、又独具特色的锅底味型。产品系列包含:重庆火锅底料新派火锅底料清油火锅底料椒麻鸡底料串串香底料小龙虾麻辣鱼火锅底料清汤底料酸菜底料番茄锅底料小面调料以及火锅辅料,如:火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。刘经理

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本厂重庆本土10多年的老字号火锅底料厂家,产品针对开店专用,大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发主要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店餐饮店供料。全国味型最多,有70多款,全国主流味型基本都涵盖,重庆老火锅系列、新派飘香火锅系列、清油底料系列、清汤底料系列...对客户来说选择面很广。大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发所有产品无人工合成添加剂防腐剂,均提供国家食品安全检验报告,为全国各地商家提供优质美味放心的底料产品。

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大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发为您介绍鹅掌火锅制作方法

(1)将鹅蹼上肉垫污渍刮掉,清洗干净放入锅内,加清水、姜葱、白醋,将鹅掌煮至五成熟时捞出,去掉姜葱渣,入清水内浸漂待用。

(2)泡酸萝卜切长方形薄片,泡辣椒、泡姜、野山椒分别剁碎,火腿肠、竹笋、蘑菇、番茄分别切大片,冻豆腐开成厚约0.5 厘米的块,黄秧白洗净撕成大片。

(3)锅内下猪化油烧热,泡酸萝卜片、部分泡姜、泡辣椒、野山椒、姜片炒出味后掺入汤,用小火熬煮出味捞去料渣,下盐、鸡精、味精、胡椒粉、黄等调好味。大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发

(4)依次将黄秧白、酸萝卜片、竹笋片、冻豆腐、粉丝、蘑菇片、火腿肠、番茄片放入火锅盆内,最后放上制过的鹅掌,再灌入调好味的汤,淋入鸡油即成。吃时可随意配香辣、椒麻、蒜茸香油或红油等多种味碟蘸食。

特点鹅掌火巴糯,味道酸鲜带辣,煮涮灵活,特色鲜明。

说明鹅掌火锅的汤味要求酸味清新爽口,但不能咧嘴刺喉。因此要求泡酸萝卜酸味适度,并有一定的脆性,这种萝卜不要腌泡时间过久。为了达到这种要求,在腌泡时可酌加适量白醋(或醋精)增酸大龙燚火锅底料厂家 重庆老火锅底料批发。

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