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冒菜底料厂家 火锅麻辣烫底料批发

发布时间:2018-11-17 来源:重庆振业食品厂
重庆辣火老灶火锅底料加盟项目名称重庆辣火老灶火锅底料加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额1万元以下
所属公司重庆振业食品厂
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冒菜底料厂家 火锅麻辣烫底料批发七十余款底料涵盖市面上80%的味型,方便客户选择既符合当地口味、又独具特色的锅底味型。产品系列包含:重庆火锅底料新派火锅底料清油火锅底料椒麻鸡底料串串香底料小龙虾麻辣鱼火锅底料清汤底料酸菜底料番茄锅底料小面调料以及火锅辅料,如:火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

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(1)牛肉切约0.3厘米厚的片,入碗加盐、黄及适量水抓匀上劲,再下嫩肉粉(食粉)抓匀,然后放入酱油、姜汁、辣椒面、花椒粉、味精、色拉油等拌匀码味,入冰箱存放约半小时。(2)麻花掰成长节,年糕切厚片,酥肉切一字条;其他原料摘洗干净,鸡腿菇、菜心剖开,然后将各料整齐摆放盘中。

汤卤原料优质豆瓣酱200克糍粑辣椒100克豆豉茸30克姜米15 克蒜米10 克小葱花20 克刀口辣椒15 克花椒粉6克黄酒60克鸡精10克精盐15克猪化油200克色拉油100 克火锅红油100 克肉骨汤约2千克冰糖渣少许

冒菜底料厂家 火锅麻辣烫底料批发为您介绍制作方法

(1)锅内放猪化油、色拉油混匀烧热,投入豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉、姜米炒香,再下部分火锅红油,炒至油红香浓即掺入肉骨汤。待熬煮出味后,捞去部分料渣,放盐、冰糖、黄酒、鸡精等调味

(2)将制好的汤卤转入火锅锅内,下年糕煮软,放麻花,淋入火锅红油,撒上刀口辣椒、花椒粉、蒜米、葱花即可入席,各种涮料、味碟随行。

特点软糯绵扎,细嫩火巴软,麻辣鲜香,口感多样丰富。

冒菜底料厂家 火锅麻辣烫底料批发说明年糕在锅内不能久煮,否则会稠汤煳锅,需先食用。农家酥上糊炸制而成,其特点是干香微麻,煮后入口滑爽。冒菜底料厂家 火锅麻辣烫底料批发

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