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重庆口碑前十火锅:精选每一道食材,只为你最好享受

发布时间:2018-11-22 来源:重庆协创餐饮管理有限公司
重庆龙江码头老火锅诚挚招商加盟项目名称重庆龙江码头老火锅诚挚招商加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额1~~10万元
所属公司重庆协创餐饮管理有限公司
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在这个寒冷的天儿,除了想与被窝为伍以外

心心念念的还是那重庆火锅

热辣飘香,回味悠长,对于重庆人民来说,

无火锅不冬天,三天不吃火锅,

就感觉生活缺少点仪式感,

要说重庆当地人吃的火锅是哪家?

当然是重庆龙江码头老火锅

正宗重庆火锅老味道,巴适惨了!

山城小农女火锅IMG_144.gif

这家老火锅有道特色菜“长板牛肉”,

是不是大家都认为现杀牛肉才新鲜,

其实不然,低温冷藏后的牛肉口感才更好。

将现杀黄牛肉冷藏在2℃~5℃低温库,

可将牛肉体内不利于人体吸收的物质分解掉,

然后再送入零下18℃冷冻库冷冻,

这是为了改变牛肉酸碱度,提高牛肉鲜嫩口感,

经过这些程序后的牛肉,营养价值更高,更易被人体吸收!

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就下来就是展现刀工的时候,厨师亲自操刀

每片牛肉长约30cm,厚约0.2cm

只需要涮烫9秒就可以享用美味啦,

这道菜可是有三种口味:原味、麻辣、孜然。

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每一种味道都非常可口,

再配上龙江码头老火锅秘制干油碟,

麻辣鲜香、爽滑香嫩,好吃到爆炸!

图片8.png

还有一道逢烫必点菜品

玫瑰丸子”

猪肉选用荣昌山猪肉,山猪放养,所以肉质紧致,

肥瘦比例近乎完美,吃起来肥而不腻,

鲜而不柴、味美多汁,剁碎成泥,

加入简单葱、姜、蒜,配上鲜嫩玫瑰,

淡淡花香融入肉丸,别有一番滋味!

图片4.png

龙江码头老火锅特色菜品还有很多,

大家可以自行探索,

大冷冬天,不吃火锅怎么行?

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