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重庆十大排名火锅品牌哪家好?吃牛大户等你光顾!

发布时间:2018-11-28 来源:重庆邦辉餐饮管理有限公司
重庆乱劈柴老火锅加盟项目名称重庆乱劈柴老火锅加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额20~~50万元
所属公司重庆邦辉餐饮管理有限公司
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

山城重庆,中国火锅之都!在重庆,火锅店遍布大街小巷,火锅味弥漫整座山城。今天,小编要带大家领略重庆十大排名火锅品牌——重庆乱劈柴老火锅,见识大师们如何利用牛身上的不同部位,做出精致、美味的火锅菜品!

【牛头部位】

一:麻辣牛舌

牛头部位,比较受欢迎的是牛舌。牛舌味甘、性平,有健脾养脾,提高免疫力等作用。重庆乱劈柴老火锅先将牛舌去掉老皮,加入特制辣椒酱腌制,让味道彻底融入。

【牛身部位】

一:麻辣牛肉

将鲜嫩牛肉切成块状,先用酱料腌制,再360°裹满辣椒,经过辣锅的洗礼,牛肉上的辣椒依然紧紧依附在上面,牛肉鲜嫩紧致,辣劲十足,蘸了香油都挥之不去的辣意。除麻辣牛肉外,还有嫩牛肉、肥牛肉、双椒牛肉等以牛肉为食材的菜品。

二:牛胃

牛有四个胃,其中瓣胃拥有牛百叶和毛肚两样用于制作重庆火锅菜品的食材,而且广受消费者喜爱。

三:嫩牛肝

牛肝是牛储存养料和解毒的重要器官,其具备丰富营养,是保健补血的上等食材。牛肝只使用鸡蛋做添加,蛋液附着在牛肝表面,薄薄的一层,看着就诱人,还达到嫩滑作用。

四:牛蹄筋

牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好烹饪食材,具有益气补虚,温中暖中作用。牛蹄筋加入料酒、盐扥等进行腌制,滑爽酥香,味鲜口利,乃火锅上品配菜。

五:牛鞭花

牛鞭富含雄激素、蛋白质,可补肾扶阳。而且牛鞭含有98%的胶原蛋白,是女性美容驻颜之佳品。

注:除以上之外,牛油被用于锅底,牛骨用于熬汤,牛尾被用来制作番茄牛尾鸳鸯锅,一点也不浪费。

重庆十大排名火锅品牌——重庆乱劈柴老火锅带你吃遍整头牛,你还在等什么!

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