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重庆巴掌门老火锅,辨认火锅食材教程第4期

发布时间:2019-02-12 来源:重庆协创餐饮管理有限公司
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上期重庆巴*老火锅为大家倾情分享了4大火锅菜品挑选技巧,为顾客消费健康,巴*特此推出辨认火锅食材教程第4期,注重健康饮食的客官请接招。

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火锅菜品挑选青菜篇:青菜为生活中必不可缺菜品,长叶、短叶、肥厚、纤细各有千秋,挑选青菜叶子短的青菜品质佳,吃着鲜美爽口,所含营养充足。叶子长的青菜纤维多,作为涮菜口感较差,而叶柄偏白的青菜普遍味淡,叶柄青绿的青菜才味道浓郁,所含叶绿素丰富。

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其中火锅涮菜中常见的卷心菜,挑选时将整颗卷心菜拿在手上掂一掂,感觉卷心菜水分饱满,手感扎实的,才能称为优质卷心菜。而所买卷心菜若顶部隆起,则证明内部老化,这时千万不要购买,因为这样的卷心菜已经不好吃,且无法上桌。

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菠菜,对就是大力水手吃的菠菜,让你元气满满每一天。挑选菠菜应选叶柄短,根部细小且颜色偏红,叶子深绿的菠菜,相反菠菜叶上有黄斑,叶背长灰毛,则不可购买。

以上便是重庆巴*老火锅,辨认火锅食材教程第4期的全部内容,有缘终会再相见,各位客官,下期再会。

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