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红肠全套加工设备

发布时间:2019-08-16 来源:诸城市泰运机械有限公司
泰运机械食品机械招商项目名称泰运机械食品机械招商
所属行业农业食品>食品机械
基本投资额1~~10万元
所属公司诸城市泰运机械有限公司
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

红肠全套加工设备哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原产自中欧地区立陶宛,哈尔滨红肠工艺源自俄罗斯大师爱金宾斯最普通的,也是最著名最传统的红肠风味特点是有大蒜的味道,下极佳,是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的,也可以配以辅料进行烹制食用。

A:红肠全套加工设备工艺流程

红肠全套加工设备设备的工序流程为:绞肉-斩拌-真空拌馅-气动定量灌肠-蒸煮烘干烟熏-真空包装-高温杀菌-风干

B:设备组成及参数:

1、红肠全套加工设备绞肉-冻肉绞肉机
(1)适应范围:本机适用于各种冻肉、鲜肉,用户可根据工艺要求选配不同规格的孔板和选择适宜的绞肉速度(快速或慢速),加工出最理想的肉馅,以满足不同肉制品的加工需要,是替代进口同类产品的选择。
(2)特点:
★ 机架采用优质SUS304不锈钢制作,符合国家食品行业使用标准。
★ 外形美观、清洗方便,符合食品卫生安全法的规定。
★ 绞刀采用高碳铬不锈钢(3CR13)铸造而成,高强度,高硬度,刀刃锋利不变形,且出肉效率高。
★ 设计合理,绞切过程中摩擦力小,肉料温升低,利于保鲜
★ 该机结构紧凑,自动化程度高,适合于各种加工规模企业使用。

红肠全套加工设备斩拌-斩拌机:
(1)产品用途:是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短,温升小,提高了物料的细腻度,可充分提取蛋白,使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢制作,结构设计合理,加工精度高,便于操作及保养,关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机,选择不同的配置,以满足用户的要求。

红肠全套加工设备灌肠—气动定量灌肠机

详细参数:
(1)设备用途:气动定量扭结灌肠机,采用先进技术运用气动、光电控制原理,可连续自动定量灌装扭结,适合灌装各种、火腿类产品,适合天然肠衣、胶原、烟熏肠衣。气动定量扭结灌肠机外形美观,小巧玲珑。与肉食接触部分及外包装全部采用不锈钢制造。易于清洗,定量可在10-1200克之间任意可调,误差仅有3克左右。气动定量扭结灌肠机,采用控制阀开关气缸来调整加工产品所属重量,通过操作面板上按钮达到控制各个程序动作的目的。

该设备是在定量灌肠机的基础上加以研制的灌肠设备,该机既能定量灌肠又能自动扭结,改变了过去定量灌肠扭结不能一次完成的不足,该机性能稳定,操作安全可靠,在原有的基础上提高了生产效率。

该机不启用自动扭结功能。可与各种自动打卡机联机,实现自动生产。

红肠全套加工设备蒸煮烟熏-烟熏炉
(1)设备特点:

烟熏炉整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作,采用耐高温聚氨脂发泡材料保温,保温效果好、升温快、 节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用进口元件,确保产品质量,均匀的循环发烟系 统,肉制品色泽均匀、出品率高。采用电气控制方式,操作简便,可自动控制时间、炉内肠心温度。

设备型号 500外置发烟 产能 500KG

外形尺寸 2420×V/50Hz

箱体尺寸 2100×1480×2530mm 总功率 12kw

高压蒸汽压强 0.3-0.8MPa 本机重量 2800kg

炉内温度 120℃ 报价 81000元

红肠全套加工设备包装-真空包装机

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业,因为经过真空包装以后,食品能够抗氧化,从而达到长期保存的目的。


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