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正宗老城一锅羊蝎子火锅技术学习 羊蝎子火锅做法 羊蝎子火锅

发布时间:2019-09-17 来源:北京明达富强餐饮管理有限公司
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羊蝎子火锅加盟教你制作方法,火锅无论是在什么季节都有着众多消费者为之捧场,随着时代的发展,现在火锅的种类也是多种多样了。羊蝎子火锅就是一个成功的火锅创新吃法,下面小编就为大家讲述羊蝎火锅的制作方法,让你自己在家中也能够做出地地道道的羊蝎子火锅。

一:把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火把水煮开后,再煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。

二:炒锅中倒入油,等到油温5成热时,倒入除干辣椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右就可以起锅了。

三:等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开水,放入干辣椒。孜然和白胡椒粒,千万别忘记放,它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味

四:大火烧开后,将沫子撇掉,改成中小火,然后倒入生抽,老抽和料酒,盖上盖子炖1个半小时。炖肉,要用中小火,这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入,否则,肉质会发紧,不易炖烂。

五;当羊蝎子炖了一个小时的时候,就倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可。你还可以更具自己的喜好加入一些其他食材,比如粉条、土豆之类的。

羊蝎子火锅加盟教你制作方法,羊蝎子火锅的制作其实并没有大家想像中的那样复杂,其实非常简单.

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