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卤夫人武汉黑鸭开店的基本原则

发布时间:2019-09-21 来源:湖北楚罐楚蒸餐饮管理有限公司
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我们卤夫人武汉黑鸭、鸭脖卤制品店所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜,在合适的温度下保存。

以上所说的便是开店的基本原则,而要真正开好的话,关键还要看你的产品制作,原料配方的选用。在开店之前,一定要把口味调试好,所有配料调料采购齐全,从中选出自己所需的产品,经过试制并达到满意的效果后,再开始正式的加工和经营。

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