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初次打卡潮汕牛肉火锅,海汕记为你准备了4个建议

发布时间:2019-11-19 来源:广州品腾餐饮管理有限公司
海汕记潮汕牛肉火锅加盟项目名称海汕记潮汕牛肉火锅加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额10~~20万元
所属公司广州品腾餐饮管理有限公司
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

推荐海汕记潮汕牛肉火锅的原因是他家的牛肉可能是众多潮汕牛肉火锅里像广东本土味道的。在海汕记,这种饮食审美上的觉悟和提升从潮汕牛肉火锅开始,从满足食肉兽欲开始,是一个好的开端。如果是初次去吃潮汕牛肉火锅,不知道吃潮汕牛肉火锅的礼仪的话,海汕记为你准备了4个建议。

1点一个有牛丸的清汤锅。锅里有玉米、萝卜和牛骨,配了6枚牛肉丸。点这个锅是为了尊重潮汕地区风俗,表示对牛的灵魂的尊敬,好吧,因为牛肉要现切,点牛丸锅的话,可以在等着上菜的时候先吃牛丸垫一下肚子。

2调料是顾客自己调配。建议按照潮汕地区的标准吃法,弄一份沙酱调料,再弄一份酱油+椒圈调料。注意:芹菜碎也放在了调料区,记得弄一点放进汤锅里提味,这也是广东风俗。放心,这里也有麻酱,但问这个问题的人,麻烦不要对外说认识我。

3牛肉必点:三花趾、五花趾、吊龙、匙仁。或者按照价格,从高到低点一遍,以表示对潮汕文化的仰慕。吃的时候按照从瘦到肥的次序,从瘦肉开始。每盘肉边上都有标注烫的时间,请严格按照时间操作,用漏勺烫肉,筷子快速翻滚,免得肉烫太老了影响口感。

4怎样才能表现出自己是一个资深潮汕牛肉火锅食客?请务必点一份胸口捞,就是牛的胸口油切片。它大约要烫2分钟,是各种食材中耗时最长的。时间如果烫够的话,胸口捞吃起来是脆生生的,而且带有一丝甜味,缺丝毫不腻。同时请记得,所有的牛肉烫完之后,牛的油脂和肉味都进到了汤里,这时请像个真正的广东人那样放油炸腐竹和青菜进入吸汁。腐竹不需要煮烂,软了就可以捞起来,本身有油脂香。

多少年了,牛肉除了酱牛肉、红烧牛肉、烧烤牛肉的酱油味之外,你还记得它本来的味道是什么样子的?你可以仔细回想一下,真正吸引你去吃牛肉的究竟是什么?是各种调料的味道,还是在那些味道下面无法被掩藏的牛肉香?如果是后缀,那么来海汕记潮汕牛肉火锅店吧,去滚锅里探索这记忆深处的微妙感受吧。

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