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煲帮主总结鸡公煲店正确选址2步走,选的店址就不会太差

发布时间:2019-12-03 来源:广州品腾餐饮管理有限公司
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对于新手来说,选择店址是最让人头疼的一件事,到底什么样的地方才是正确的位址?很多人给出答案,人流量大的地方就是好位址,可是这样的地方房租都很贵,很多刚开始做餐饮的朋友,自己口袋里那点银子还不够房租的,再者,人流量大的地方就一定是好位址吗?

煲帮主开了6年的鸡公煲店,总结出开鸡公煲正确选址的步骤,只要按照这步骤做,选的店址就不会太差。毕竟选到一个正确的店址,可以让你的鸡公煲店成功一半。

位址与菜品匹配思维

好的位址不是房租有多贵,人流量有多大,而是周围的顾客群体是否喜欢鸡公煲这种消费属性的菜品?百度指数数据显示,喜欢吃鸡公煲的顾客年龄阶段在30-39岁之间,约占总消费人群的46%,而20-29岁的这个年龄阶段占25%。

假设你投资10万去开家鸡公煲店,那么你把这10万元去做拆分,一项一项的预算出来。比如采购设备要多少钱?装修要多少钱?桌椅多少钱?流动资金保留多少?

抛除这些开支,剩下的资金就可以用来选址,上面的开支假设要花5万元,那么你选的店房租就不能高于5万元。根据上面的市调,再加上自己口袋里的钱,对于找一个什么样的位址,就有比较清晰的定位了。

商圈内客流量分析

鸡公煲属快餐行业,要素就是客流量大,这里的客流量不等于人流量,人流量大不等于客流量大,这个概念要搞清楚。

鸡公煲行业本来就是人均客单价较低,只有依靠较大的客流量才能保证利润的产生,否则很容易出现收不抵支的现象而倒闭。一般来说,人气旺盛的地方基本上都有利于开设店铺。

煲帮主鸡公煲通过自己6年开店的经验,加上对餐饮品牌的市调汇总出四种比较好的开店位置,这些位置分别是:社区、大学附近、写字楼大型工厂、美食城、商场,选择在这种地方开店,要了解清楚同品类的店有多少,自己的核心竟争力是什么?自己做的越特色,差异化越大生意就会越火爆。

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