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庖丁家干货分享消费升级后餐饮如何做好流量生意

发布时间:2020-01-16 来源:重庆庖丁家管理有限公司
庖丁家牛肉火锅加盟项目名称庖丁家牛肉火锅加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额10~~20万元
所属公司重庆庖丁家管理有限公司
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

近年来,餐饮市场发生了一场变革。顾客从追求吃饱,到吃好,到现在的要吃得有意思、好玩、有趣。这种现象给餐饮行业带来了机遇,也带来了挑战。在消费升级的前提下,餐厅要想获取更多的流量,就必须具备“话题性”,让顾客容易想到你、提起你,在不知不觉中为你做宣传。

让产品植入话题,为产品赋予价值

通常来讲,消费者分享的东西往往是他想要炫耀的东西,也就是一般的店没有的东西。在这一点上可以参考庖丁家的牛排+火锅网红新吃法,以及招牌菜水煮牛排的设计。吃火锅不奇怪,吃牛排也不奇怪,但火锅里煮牛排的吃法就比较新奇了,对于消费者来说,这就是值得分享的点。

读图时代,好看就是生产力

上一道菜,对于消费者来说,一定是先用眼睛“吃”,再用手机“吃”,然后才是用嘴吃,吃饭之前先拍照,已经成为当下消费者用餐的常态。所以说,好的摆盘,对于餐厅非常重要,可以起到事半功倍的作用。这点可以参考庖丁家部分菜品的摆盘设计,例如水煮牛排,选用花瓣形瓷盘盛装,四块牛排依次叠放,两个敲开的鸡蛋相依而立,再来点绿叶与鲜花做点缀,在颜色上搭配相得益彰,赏心悦目,上桌时,再加上仙气飘飘的效果,令人忍不住拿起手机一顿狂拍。只要菜品能够吸引顾客拍照、发微博、发朋友圈,那么。你就获得了更多潜在客户的机会。

制造小惊喜引发共享

在用餐时商家如果能够带给顾客惊喜,那么顾客就会在精神上与餐厅形成链接,从而舍不得丢弃,也不会轻易的被其他餐厅代替。打造链接点的方式有很多,可以是产品、服务,也可以是细节。在这点上,庖丁家采用在服务细节上制造惊喜的方式,来链接餐厅与顾客。例如当有顾客过生日时,庖丁家会用智能传菜机器人给顾客送上牛肉制作的“生日花”,给客人带来惊喜,同时,智能传菜机器人还会给顾客唱生日歌来祝贺顾客生日快乐。

消费升级思维下的产品必须有传播属性,商家利用产品本身的传播属性,引起消费者的病毒式传播,取得的宣传效果往往更为直接。在新的消费大环境下,餐饮企业需要注意如何激活用户、链接用户、留住用户,在让用户自动为自己传播。

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