火锅店的顾客就像“耍朋友”一样，需要老板用心去经营和培养，要让顾客感受到诚意和真心，这样才会有更多顾客愿意“回头”，才会爱上我们。那么，做为火锅店老板，该如何让头回客变成回头客呢?下面一起和水煮鲜牛排火锅倡导者——庖丁家来了解下吧。

作为餐饮行业中不断蒸蒸日上的重庆火锅，顾客首先来说考虑的还是味道，其次是服务，然后是特色。因此，产品味道和锅底味道才是核心竞争力，是火锅店获取稳定回头客经久不衰的秘诀。

火锅店老板如何让头回客变成回头客?

味道

味道是吸引顾客重复消费的重要因素，作为火锅店老板要努力将味道做到，一方面是口味要符合当地人的口感需求，另一方面要适应变化的消费市场、推陈出新，创新出新的口味，并培养顾客接受和喜欢这种味道。

全方位服务

除了的味道，顾客还希望能将获得从排队到就餐再到离店的全方位的消费服务，因此，火锅店老板一定得有一个意识就是要为顾客提供体验感较好的服务。

特色记忆点

随着80后、90后升级为火锅消费的主力军，火锅店老板要多在特色方面下功夫，要懂得塑造网红火锅产品，能让顾客一想到这一菜品就能联想到我们的火锅店，从而在顾客的味觉和心里留下深刻的印象。

虽然以上三点不是万金油，但一家回头率超高的火锅店却一定是要具备这三点的。