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重庆火锅连锁店加盟:有不合理消耗?两大妙招轻松解决

发布时间:2020-01-16 来源:重庆邦辉餐饮集团
十七门火锅招商加盟项目名称十七门火锅招商加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额10~~20万元
所属公司重庆邦辉餐饮集团
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

当今经济市场80、90后当道,成为消费同时也是创业主流,于是,有越来越多人开始自主创业。重庆火锅加盟前景怎么样?身为全国炙手可热项目,重庆火锅加盟热度越发大起来,全国乃至海外各地火锅加盟店逐渐增多。

重庆火锅连锁店加盟热度实在太高,不管是有没有经验,创业者们都很倾向于选择重庆火锅连锁店加盟来创业。然而未接触过餐饮的新人开店,自然避免不了造成一些经营管理不合理消耗。为此,重庆十七门火锅祭出两大节约资源妙招,希望对各地重庆火锅加盟店有所帮助。

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一、先进先出

重庆十七门火锅建议:加盟店每次存放食材时,把之前剩余的食材(保质期内)放在新进食材上面,由旧到新,由里到外,当然这个积压也不过三天。

比如:在倒入新调料时,把容器内剩余的部分先倒出来,放入调料后再将那部分放在上面,这样就能先将以前的调料用光,避免积压浪费。虽然这样做有些细节性的繁琐,但比起长年累月造成不合理损失消耗,这些细节一定要落实。

十七门火锅02.jpg

二、分层管理

重庆十七门火锅建议:加盟店在遵循生熟分开、荤素分开原则下,给每种食材配备专属保鲜盒,比如:上层保鲜放置牛肝菌、脆笋、土豆片、山药等注重新鲜蔬菜类;第二层保鲜放置小酥肉、牛仔骨、鲜鱼片、鸭肠等易过期肉制品,底层冷冻放置无骨鸭掌、鸡胗等可冷冻久置食材。

而像香菇、土豆、牛羊肉这种点单率高的菜品,放在便于拿取位置,确保能在30秒内找到,将必要物品就放在手头,或肉眼易见位置,获得更高工作效率。

十七门火锅03.jpg

泰山不拒细壤,故能成其高;江海不择细流,故能就其深。为加盟店节省成本,提升净收银势在必行。了解更多小技巧,避免重庆火锅连锁店加盟店不合理损耗,可持续关注“重庆十七门火锅”,总部24小时竭诚为您服务。

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