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哈啰凯蒂:繁华地区小吃店却无人问津

发布时间:2020-05-10 来源:广州景卓餐饮管理有限公司
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小吃店随着时间的推移,从稀有到普遍,从一家或没有到大街小巷随处可见,但有一些小吃店店面火爆,顾客流量大,排队的队伍从店门口排到2,3米外,甚至更远。然而有一些店面却是客人寥寥无几,甚至没有。有些消费者在自己店面门口驻足观望,但就是迟迟不进店,在一番犹豫过后,竟然走人了。那么为何会出现这种两极分化的原因呢?

到底是哪些方面出现了问题?下面西,哈啰凯蒂和你一起来分析下顾客不进店的愿意吧。

1、无法评估店铺的消费档次

可以在小吃店门口放上一些大的招牌,标上部分产品的价格,放一些特色的产品,能够一眼让顾客对店铺有大致的了解。

2、服务员态度冷淡

这是让很多顾客都很反感的行为,如果进店后服务员一脸冷漠。一脸爱答不理的样子,自然很难让消费者产生好感。所以要多培训,提高员工素质,要热情接待顾客,不要将情绪带到工作中来,从而影响到顾客的消费心情。

3、装修太豪华,与定位人群不符

一个小吃店装修的太豪华,会让很多人看着就觉得看着就觉得这是一家高消费店铺。因为在每个顾客进店之前,自己的内心都会有一个简单的评估,如果觉得消费是自己能承受的范围就会进店,在消费能力之外,就果断离开,因此要合理装修,不要过度追求豪华,应该根据小吃店主要消费群体来装修。

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