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重庆排名前十的火锅,这家你都不知道?

发布时间:2020-06-22 来源:重庆清鼎餐饮管理有限公司
重庆渝中记忆老火锅加盟项目名称重庆渝中记忆老火锅加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额20~~50万元
所属公司重庆清鼎餐饮管理有限公司
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

虽然作为一个成都人,我独爱重庆的火锅,虽然都是巴蜀味道,但重庆的辣更得我心。首次吃是去重庆找朋友玩,朋友说我们重庆崽儿吃*辣的锅,涮*嫩的肉,让我立马感受到重庆人的火辣和直爽。朋友说吃重庆火锅是有讲究的,某些网红店的料没有老巷子老火锅来的足,于是推荐了他从小吃到大的老火锅店—渝中记忆老火锅。这也是我在重庆吃得*多的火锅店,跟风尝过别家火锅店之后还是喜欢他家。

渝中记忆老火锅坚持传承地道重庆风味,大块牛油和十几种*自然材料熬制而成,全部锅底都是一次性,辣而不燥,香溢四方。九宫格锅底是我觉得吃得*舒服的,每个小格子里的受热程度是不一样的,一般把快烫快吃的食材放到中间涮一下就可以吃了,也不用担心找不到哪个菜在哪里!

酥肉是重庆火锅桌上的必点小吃,在锅底煮好前点一份既解馋又开胃。选用上等五花肉腌制,再下锅炸*金黄,一口下去酥脆,还能吃到一些花椒的香味,是上*老人下*小孩都爱的小吃,另外在锅里煮一下,也是热门吃法,会解锁不一样的小酥肉哦。

火锅界中的劳斯莱斯——毛肚。用鲜的牛瓣胃,再除去边角,只选取厚薄均匀的部分,切成巴掌大小,每一片毛肚弹性十足,夹起来好像在筷子上会跳舞,营养健康。放入辣火锅七上八下15秒,裹上香油蒜泥,入口醇香,脆嫩爽口有韧劲。

火锅黄金配角——果冻鸭血。鸭血涮火锅,一直是不少吃货的心头好,但火锅里的鸭血鱼龙混杂,有可能是鸡血,牛血。真鸭血是鲜亮的红色,不会发暗,闻起来有血腥味,内部会有大大小小的气泡孔,煮后口感脆嫩,不会发紧,煮的时间越长口感越软嫩。

双椒牛肉,选用*的嫩牛肉,提前2小时加入青红椒腌制,每一片都经过反复捶打,端上来的时候青红椒颜色鲜明,看上去就超级有食欲!经过在浓郁滚烫的锅底里涮过之后,纹理感依然清晰,整片牛肉嚼进嘴里,抹匀了青红相间的新鲜剁椒,入口的刹那,让人欲罢不能!

重庆本地人的吃货宝典,渝中记忆让你感受地道重庆火锅!心动不如行动,地址就在沙坪坝西永光合城!

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