牛奶羊奶巴氏杀菌罐巴氏奶灭菌罐厂家

巴氏杀菌（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）巴氏杀菌罐具有加热、冷却、保温、搅拌功能。巴氏杀菌罐罐体由三层不锈钢制成，内胆采用不锈钢SUS304，内胆抛光处理，符合食品、制药卫生级要求，夹层采用SUS304不锈钢，填充聚胺脂保温。

工作原理：

杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

注意事项：

1、杀菌时，打开计时器和加热按钮，并设定好温度，时间到会停止加热或报警；

2、冷却时，外通冷却水，自下而上循环；也可夹套加水通过制冷机冷却 ，制冷机冷却保持出水口开启，防止水温度降低形成夹套真空，制冷设备用户另配；

3、杀菌操作，靠近杀菌罐分上（循环）、下（出料）和放料三个阀门，杀菌时，开启上、下阀门，间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热，经过泵循环可使鲜奶口感更佳，并起均匀物料温度的作用，每次 循环5分钟左右，次数根据工艺需要定；

4、冷却操作，靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门，其操作类似杀菌操作，冷却 通过下进水，上出水方式，进水速度通过球阀控制，外可以配合冷却桶使用，可以循环用水；

5、鲜奶进料可以选择进料桶结合离心泵进料，或通过外边运输奶桶对接进料。

巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工成的牛奶，特点是采用72-85度温度进行杀菌，在杀死牛奶中有害菌群的同时完好的保存了营养物质和口感。经过低温冷藏，净化过滤，预热，均质，杀菌，发酵，灌装后生产出中国好牛奶。

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