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呼伦贝尔火锅底料供应商|牛油火锅底料|辣火老灶

发布时间:2017-04-18 来源:重庆振业食品厂
重庆辣火老灶火锅底料加盟项目名称重庆辣火老灶火锅底料加盟
所属行业餐饮>火锅
基本投资额1万元以下
所属公司重庆振业食品厂
如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

呼伦贝尔火锅底料供应商|牛油火锅底料|辣火老灶重庆振业食品厂成立于2004年,专业致力于火锅底料的研发、生产加工。全线机械化炒料,标准化管理,所有产品均通过国家食品安全认证,为全国百余家火锅品牌、上千家火锅店提供专业供料。长年给全国连锁火锅品牌供料,底料味型成熟,直接提供底料,兑锅简单易上手,无需任何其他费用。老字号老厂,产品质量、品质有保障。

四十余款底料涵盖市面上80%的味型,方便客户选择既符合当地口味、又独具特色的锅底味型。产品系列包含:重庆火锅底料新派火锅底料清油火锅底料椒麻鸡底料串串香底料小龙虾麻辣鱼火锅底料清汤底料酸菜底料番茄锅底料小面调料以及火锅辅料,如:火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

呼伦贝尔火锅底料供应商|牛油火锅底料|辣火老灶猪五花肉1500克,腌酸菜1500克,牛肉250克,羊肉250克,熟鸡肉250克,水发海米50克,水发粉丝200克,水发蟹肉50克,牡蛎100克,活蟹(或冰冻蟹)2只,鸡汤5000克。调料京冬菜50克,花椒水25克,腐乳50克,韭菜花45克,葱丝30克,蒜末25克,姜块15克,芥末5克,香菜20克,腌香椿15克,虾油20克,芝麻酱20克,精盐5克,味精4克,料洒15克。呼伦贝尔火锅底料供应商|牛油火锅底料|辣火老灶加工制作将五花肉去尽毛,用火将其皮烤焦黄,放入水中浸泡约30分钟,再用刀刮洗干净,放人冷水锅中,用小火煮到八成熟时捞起晾冷、压平,切成大薄片;将酸菜洗净,沥干,去掉老帮,每一菜帮先片一刀或两刀,再切成极其细的丝;水发粉丝切成15厘米长的段待用。将火锅洗净,先将酸菜码在锅底部,接着将粉丝全部码在酸菜上,其余的原料(蟹肉、牡蛎、京冬菜等)均按照不同颜色分别码在粉丝上;再将鸡汤倒人炒锅中,加人海米、葱、姜、蒜、精盐、味精、料酒、花椒水等调好口味,烧开之后撇去浮沫,倒人火锅中,加好盖后,引燃木炭(或石蜡),待汤开后,在火锅下垫上搪瓷盘子(盘中加水,以防止烧焦桌面),同牛肉、羊肉、熟鸡肉、腐乳、韭菜花、香菜、香椿、虾油、芝麻酱、芥末等一起上桌;由食者自行调味碟,夹白肉涮食即町。呼伦贝尔火锅底料供应商|牛油火锅底料|辣火老灶

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