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湖南砂锅粉培训丨正宗砂锅粉培训

发布时间:2017-05-04 来源:长沙湘味轩教育咨询有限公司
项目名称
所属行业教育>职业培训
基本投资额1万元以下
所属公司长沙湘味轩教育咨询有限公司
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湖南砂锅粉培训丨正宗砂锅粉培训

联系人:湘味轩-商有名

手机/微信:

QQ:2931326332

地址:星沙一桥尚都花园城2楼

项目简介

砂锅粉培训又称为砂锅培训,它是以砂锅为容器,将熬好的香辣汤倒入砂锅中,然后加入粉丝,青菜,火腿肠,香菇年糕,平菇,肉片等辅料而成的一种特色风味小吃。砂锅配菜体现了色,香,味,型及营养搭配为一体,容餐具和炊具为一体,以煮为主,风味体现出鲜,香,辣,回味醇厚为一体。砂锅小吃体现出了原料的原汁原味,滋补营养,老少皆宜,深受客人的喜爱。

砂锅粉培训内容

联系方式

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培训内容

一:砂锅器具的认识和选择;

二:砂锅香料的配方及处理;

三:底料的炒制技术和保存方法;

四:砂锅大骨高汤的熬制方法和配方;

五:砂锅粉底汤的处理及调味配方;

六:材料的清洗处理方法;

七:砂锅的码放配体原理;

八:香辣,麻辣,三鲜等各种味型的调配。

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