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哪里可以学怎么做咖啡

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【专业介绍】

咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。

【课程介绍】

精心收集知名咖啡馆中的塔派、蛋糕和松饼,配合现有的烹调工具厨房设备,以最清楚易懂的教学方式来呈现,不仅适合咖啡馆,家庭宴客、公司会也会派上用场。每次去咖啡馆,少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派,出炉的香气都在告诉你我,美味的戏剧即将上演。

<a href=咖啡店糕点成品欣赏" width="300" height="300" title="咖啡店糕点成品欣赏" />

【培训对象】

西点烘焙爱好者,西点烘焙从业人员,意向在咖啡店加入自家烘焙糕点的创业人员。

【培训课时】

16课时,4次课(每课时60分钟)

【培训内容】

学习制作糕点种类有:糖霜装饰饼干,手指饼干+提拉米苏,彩绘戚风蛋糕卷,缤纷推推乐,重芝士蛋糕。

天:基础糖霜制作;糖霜状态识别和调整方法;糖霜绘画方法:勾边,填色,湿对湿,湿对干,十字绣画法,蕾丝,刷绣等。

第二天:分蛋打发方法,鲜奶油打发方法;搅拌手法;凝固剂的分类和使用方法;烘焙中酒的分类与使用。

第三天:戚风蛋糕的制作及各种可能的失败原因分析;彩绘图案制作方法。

第四天:芝士的软化处理方法;水浴烘焙法的使用方法;蛋糕脱模及分切方法;必备烘焙器具介绍,烤箱选购与使用常识。

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湘源地咨询联系人:冰冰

联系电话:微信同号QQ:2444606757

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湘源地培训地址湖南长沙

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湘源地其它小吃培训项目

1、早餐系列培训:包子饺子、土家饼、酱香饼馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉等等

2、早餐汤粉培训:(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉砂锅粉、云南过桥米线等等

3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜煲仔饭盖码饭木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)等等

4、夜宵小吃培训:(岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼开心花甲干锅铁板烧卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹)等等

5、休闲小吃项目:奶茶麻辣关东煮串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪章鱼小丸子等等

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