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产品名称:王婆大虾香辣

厂名: 河南一品香精香料有限公司

厂址: 河南新乡

配料表: 食用植物油、精炼牛油、郫县豆瓣酱、干辣椒、盐、谷氨酸钠、鸡精白砂糖、香辛料

保质期: 240

产地:河南新乡

包装方式: 包装

王婆大虾是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。做法简单,用料不多,味道香辣。研制出了一款既营养又滋补的秘方,用此料制作出来的辣虾蟹既辣又香,味道醇厚,回味无穷;更为重要的是食完辣虾蟹后不上火,因为在锅底中加有少量的薄荷,增加了清热降火的功效,而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料,没有浓烈的草药味,辣虾蟹锅子端上桌时,香气四溢,满屋飘香,即使较后食完虾蟹再涮牛、羊肉,依然不会有膻腥味。

干锅虾菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。根据主料的性质,就可做出脆嫩鲜香的干锅虾菜(干锅虾鸡杂)、干香滋润的干锅虾菜(干锅虾兔)、味浓软的干锅虾菜(筒笋鸡)等。寒菌是湖南省的一种特产。它只有一个5分硬币那么大,这种菌只有在油里头泡着,吃起来才脆,而且味道也比较可口。寒菌的吃法很多,可以当菜吃,可以凉拌吃,也可以当做配料。时令菜肴“干锅虾寒菌”,选用新鲜寒菌洗净沥干,再炒干水气,将五花肉切成薄片和寒菌一起下油锅煸香后,加入鸡汤、盐、干椒段等放入干锅虾里慢慢煨熟。其特色是味道鲜美、香气扑鼻,是冬季的一款时令佳肴。

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